INSTRUCCIONES
Las leches vegetales en general son más complicadas para hacer yogur ya que no contienen lactosa, y además la mayoría no tienen muchos sólidos tales como proteínas y grasa para formar una matriz típica de yogurt como ocurre con las leches animales, necesitando que usemos algún espesante para darle más consistencia.
En este caso usamos las leches de coco ladycoconut (Jumbo, Aldea Nativa, Saygreen) y Aroy -D (Supermercados Líder) que contiene sólo coco y agua, y como espesante almidón de mandioca y agar agar.
También se puede reemplazar el almidón por aceite de coco sin olor.
