Thermomix TM6 - Yogurt

Como preparar yogurt con la TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de fermentación8 h
Tiempo total8 h 15 min
Plato: Desayuno, Postre, Tentempié
Palabras clave: yogurt
Rendimiento: 1 Litro
Calorías:
Autor: Yogustart
Costo: 1700

Equipo

  • Thermomix TM6

Materiales

  • 1 sachet Yogustart Pro8 Sacar del refrigerador 15 min. antes de usar
  • 1 Litro Leche natural de vaca Entera, semi, o descremada

Elaboración paso a paso

  • Seleccionar báscula y agregar la leche al vaso.
  • Agregar el polvo del sachet, y tapar.
  • Seleccionar modo "Fermentar".
  • Ajustar tiempo a 8 hrs.
  • Ajustar temperatura a 40°C
  • La máquina calentará hasta llegar a la temperatura. Dejar sin mover por el tiempo definido.
  • Enfriar: Al término de fermentación, SIN revolver, enfriar en refrigerador por mínimo 6 hrs. (Esto permite que el yogurt cuaje bien y tome mayor consistencia)
  • Idealmente traspasar el yogurt a varios frascos y consumir a medida que se necesite.

Notas

  • La preparación indicada puede variar en el tiempo de fermentación. Probar por ejemplo 9, 10 ó 12 hrs hasta lograr el sabor y acidez a gusto. Normalmente con leches descremadas puede ser necesario un mayor tiempo.
  • Se puede preparar mas litros agregando 1 sachet por cada litro de leche.
  • Por favor revisar procedimiento usando la "veroma" para preparar directamente en frascos.