Thermomix TM6 – Yogurt

Como preparar yogurt con la TM6
- 1 sachet Yogustart Pro8 (Sacar del refrigerador 15 min. antes de usar)
- 1 Litro Leche natural de vaca (Entera, semi, o descremada )
Seleccionar báscula y agregar la leche al vaso.
Agregar el polvo del sachet, y tapar.
Seleccionar modo "Fermentar".
Ajustar tiempo a 8 hrs.
Ajustar temperatura a 40°C
La máquina calentará hasta llegar a la temperatura. Dejar sin mover por el tiempo definido.
Enfriar: Al término de fermentación, SIN revolver, enfriar en refrigerador por mínimo 6 hrs. (Esto permite que el yogurt cuaje bien y tome mayor consistencia)
Idealmente traspasar el yogurt a varios frascos y consumir a medida que se necesite.
- La preparación indicada puede variar en el tiempo de fermentación. Probar por ejemplo 9, 10 ó 12 hrs hasta lograr el sabor y acidez a gusto. Normalmente con leches descremadas puede ser necesario un mayor tiempo.
- Se puede preparar mas litros agregando 1 sachet por cada litro de leche.
- Por favor revisar procedimiento usando la «veroma» para preparar directamente en frascos.