Como preparar yogurt con la Thermomix TM6
Paso 1
Seleccionar báscula y agregar la leche natural (descremada, semi o entera) al vaso.
Paso 2
Agregar el polvo del sachet, y tapar.
Paso 3
Seleccionar modo «Fermentar».
Paso 4
Ajustar tiempo a 8 hrs.
Paso 5
Ajustar temperatura a 40°C
Paso 6
La máquina calentará hasta llegar a la temperatura. Dejar sin mover por el tiempo definido.
Paso 7
Enfriar: Al término de fermentación, SIN revolver, enfriar en refrigerador por mínimo 6 hrs. (Esto permite que el yogurt cuaje bien y tome mayor consistencia)
Paso 8
Idealmente traspasar el yogurt a varios frascos y consumir a medida que se necesite.
La preparación indicada puede variar en el tiempo de fermentación. Probar por ejemplo 9, 10 ó 12 hrs hasta lograr el sabor y acidez a gusto. Normalmente con leches descremadas puede ser necesario un mayor tiempo.
Se puede preparar mas litros agregando 1 sachet por cada litro de leche.
Por favor revisar procedimiento usando la «veroma» para preparar directamente en frascos.
